Sucuk ve kavurma, Anadolu kahvaltısının et ayağıdır. Tava ısısı lezzeti, yağ miktarı sofranın ağırlığını belirler.

Sucuk

İnce dilim, orta tava. Sucuk kendi yağını bırakır; ekstra yağ çoğu zaman gerekmez. Yanmış sucuk acılaşır.

Kavurma

Kavurma zaten pişmiş ettir. Tava onu ısıtır, yeniden pişirmez. Uzun süre çekmek kurutur.

Yumurta

Sucuklu yumurta, sucuğun yağına kırılır. Kavurmalı yumurta ayrı tavada daha temiz durur; tuz kavurmadan gelir.

Yan

Domates, biber, çay ve ekmek dengeyi kurar. Ağır et kahvaltısı öğle yemeğini öne çeker; porsiyon küçük tutulur.